"양배추", 간략한 역사 및 우리몸에 미치는 효과에 대해 알아보자!

과거 우리나라 뿐 아니라 다양한 나라에서 수 천년 전부터 섭취한 양배추는 우리몸의 건강을 유지하는 데 많은 도움을 줍니다. 간략하게 양배추의 기원 및 대표적인 양배추 음식에 대해서 알아보고, 양배추의 장점 및 즙으로 섭취시 고려할만한 내용에 대해서 알아보겠습니다.

 

양배추

1. 양배추의 기원

양배추는 수천 년 동안 식용으로 사용되었기에 긴 역사를 가지고 있습니다. 양배추는 다양한 지역에서 재배되어왔습니다. 이는 다양한 방면으로 식품으로 사용되었고, 영양분이 풍부한 채소이기 때문입니다.

다양한 기후에 적응하는 것이 특징으로 여러 나라에 빠르게 퍼질 수 있었고, 이로 그리스, 로마, 중국, 그리고 이집트 등 다양한 문명을 통해 확인할 수 있었습니다.

양배추는 고대에 귀중한 식량원이었고, 인구를 먹여 살리는 데 필수적이었습니다. 로마에서는 고급 음식으로 여겨졌고, 부유한 시민들이 양배추 요리를 즐겼습니다. 중세 시대에는 양배추는 농부들을 위한 주식이었습니다.

시간이 지나면서, 각각 독특한 맛, 질감, 그리고 다양한 요리를 위해서 다양한 양배추 품종이 등장했습니다. 오늘날, 양배추는 전 세계적으로 인기 있는 채소이고, 맛과 영양을 모두 가지며, 다양한 문화에 걸친 전통 음식입니다.

2. 여러 나라에서의 양배추

양배추는 전 세계의 전통적인 요리에 사용되었습니다. 독일에서는 발효된 양배추 진미인 사우어크라우트는 주식이 되었습니다. 우리나라에서는 양배추로도 김치를 만드는 경우가 겉절이로 드시는 분들도 계신다고 합니다.  인도에서는 매운 카레에도 들어갑니다. 또한 동유럽에서 속이 채워진 양배추 롤은 많은 사람이 사랑하는 음식입니다.

여러 나라에서 사용되는 양배추는 "채소의 왕"이라고 불릴 정도로 전 세계적으로 사용되며, 건강에도 매우 좋습니다.

3. 양배추와 우리 몸에 미치는 영향

양배추는 다양한 영양성분을 가지기 때문에 많은 사람이 섭취할 수 있는 대표적인 선택지입니다.

비타민, 특히 비타민 C와 비타민 K를 많이 가진 양배추는 면역 기능과 뼈 건강을 도와줍니다. 또한 높은 섬유질 함량으로 소화를 돕고 포만감을 촉진하여 체중 관리 다이어트에 매우 효과적입니다. 게다가, 양배추는 염증을 방지하고 암을 예방할 수 있는 산화 방지제와 식물화학 물질을 포함하고 있습니다.

양배추는 또한 칼슘, 마그네슘, 그리고 칼륨과 같은 우리 몸에 필수적인 미네랄의 좋은 공급원입니다. 위에서 설명한 것과 같이 건강한 뼈를 유지하고, 혈압을 조절하고, 적절한 근육과 신경 기능까지 도와주기에 필수적으로 섭취하면 좋은 음식입니다. 식단에 양배추를 포함하는 것은 매우 효과적인 방법입니다.

4. 양배추의 위장 장애 완화 효과 (역류성 식도염 등)

우리나라 사람들은 짜고 매운 음식, 그리고 야식의 문화가 발달하여 있기에 건강검진을 해보면 대부분의 사람이 역류성 식도염을 가지고 있습니다. 앞서 글에서 설명하였듯이 심할 경우 극심한 속쓰림을 느낄 수 있기에 양배추를 섭취하는 것은 이를 해결하기에 매우 도움이 됩니다.

양배추는 소화기관에 몇 가지 이점을 제공합니다. 풍부한 식이 섬유는 규칙적인 배변을 촉진하고 변비를 예방하는 것을 돕습니다. 게다가, 양배추는 잠재적으로 염증이 있는 위벽을 진정시키는 소염성을 가진 것으로 알려진 화합물을 포함하고 있습니다. 양배추의 두드러진 특징 중 하나는 궤양을 관리하고 예방하는 역할입니다.

연구에 따르면 양배추는 소화성 궤양의 발달과 관련된 박테리아인 헬리코박터의 성장을 억제하는 데 도움을 줄 수 있다고 밝혀졌습니다. 

5. 양배추즙 섭취

양배추를 찌거나 생으로 먹을 때의 식감 및 맛에 대한 거부감이 있으신 분들은 간편한 방법으로 양배추즙을 선택하는 것도 매우 도움이 될 수 있습니다.

아침 공복에 양배추즙을 마시는 것은 우리의 신체가 영양소를 더 효율적으로 흡수하도록 도와줍니다. 많은 분이 인터넷을 통하여 양배추즙을 구매하실 겁니다. 저온에서 오래 추출할수록 영양성분이 적게 손실되기 때문에 관련 정보를 토대로 주문하시고, 국산 유기농 제품을 사용하시면 더욱 믿을 만한 제품을 드실 수 있습니다.

만약 양배추주스를 집에서 만들어 드신다면 양배추를 조각으로 자르고, 약간의 물과 섞고, 짜는 방법이 있지만 이는 손실률도 높고, 매우 번거로우므로 구매하여 드시길 추천합니다.

 

양배추즙은 양배추와 동일하게 풍부한 비타민, 미네랄, 그리고 산화 방지제는 면역 체계와 소화관을 더욱 건강하게 만들어 줄 수 있습니다. 또한 몸으로부터 독소를 배출하는 해독 특성도 가지고 있습니다.

 

앞서 설명한 것처럼 많은 분이 위장장애로 고통받고 계실 텐데 양배추즙을 섭취함으로써 우리의 위장뿐 아니라 다양한 건강을 챙길 수 있는 정보를 얻어가셨으면 좋겠습니다. 저도 역류성 식도염이 심하여 새벽에 속쓰림으로 고생한 적이 있는데 양배추즙을 아침 공복에 꾸준히 섭취하니 속쓰림 증상은 사라지게 되었습니다. 최근 건강검진을 해보니 여전히 역류성 식도염이 있지만 꾸준히 섭취하여 더욱 건강한 위를 만들겠습니다. 이 글을 읽은 시는 분들도 양배추즙을 섭취하여 건강을 챙기셨으면 좋겠습니다.