소금1 [건강] 소금의 종류와 적정섭취량 과거에서부터 소금은 음식의 맛을 내는 것뿐 아니라 음식을 보존하는 등 다양한 역할을 수행하였습니다. 현재에는 소금은 거의 모든 주방에서 필수적으로 사용하는 미네랄로, 음식의 맛을 내기 위해 중요한 역할을 합니다. 하지만 과유불급이라는 말이 있듯이 소금은 장단점을 모두 가지고 있습니다. 소금의 종류 및 장단점에 대해 간단하게 알아보고 적정 소금섭취에 대해 알아보겠습니다. 1. 소금의 종류 1.1 정제염 소금물을 증발시킨 후에 불순물을 제거(가공)하여 만든 소금 가공과정이 포함되어 균일한 모양의 결정체를 가져 요리, 베이킹, 양념에 일반적으로 사용합니다. 1.2 바다 소금 바닷물의 증발을 통해 생성되며, 정제염보다 가공이 덜 되어 천연 미네랄이 좀 더 높게 포함되어 있습니다. 정제염에 비해 큰 결정체를 가지.. 2023. 6. 21. 이전 1 다음
